Een geroosterde boterham van het zuurdesembrood van JeroenBaktBrood met gebakken verse shiitake paddenstoelen.
De shiitakes bakte ik op hoog vuur in olie met snufje zout & vetsin en bluste ze af met Shaoxing rijstwijn. Toen die verdampt was deed ik wat gehakte knoflook bij en snel daarna een flinke klont boter. Daar nog wat verse tijm en versgemalen peper.
Broodje van Robin 