Zelfgemaakte beenhamsalade

Zelfgemaakte Beenham Salade
Wij eten op zijn tijd wel eens een beenhammetje. Gewoon zo’n simpel gepekeld ding uit de supermarkt en als daar wat van over is maak ik daar de volgende dag een salade van voor op brood. Deze keer deed ik bij de blokjes beenham ook wat nashipeer en ei. Allemaal in dezelfde kleine blokjes gesneden (zie foto hieronder). Maakte een sausje op basis van mayonaise en crème fraîche (50:50) met wat peper en zout, citroensap, verse koriander en lente-ui. Met als smaakmakers deze keer simpelweg wat kerriepoeder en een scheutje gembersiroop. Ik gebruikte ook wat amchur (gedroogde mangopoeder), maar als je dat niet hebt kan het best zonder. Je kunt sowieso makkelijk variëren met wat je toevallig in huis hebt natuurlijk.

Tip: zie deze post over hoe je een ei mooi fijnsnijdt

Beenham, ei, nashi peer